Parsakaali (siemenet itämiseen)

Parsakaalin mikrovihreät - itävät parsakaalin siemenet (Brassica oleracea var. botrytis italica).
Kuka olisi uskonut, että parsakaalia voi kasvattaa ravinteikkaaksi minikasviksi kahden viikon ajan? Tämä hämmästyttävä mikrovihreä voi olla yksi hyödyllisimmistä terveydelle.
Nämä versot eivät ole vain herkullisia, vaan myös runsaasti ravintoaineita. Ne sisältävät 40 kertaa enemmän mikroravinteita kuin aikuiset!
Nuoret parsakaalin versot ovat uskomaton proteiinin lähde, ja ne ovat yksinkertaisesti superherkullisia. Voit käyttää näitä mikroversoja useimmissa aterioissa tai yksinkertaisesti mukavana lisukkeena.
Parsakaali kuuluu kaaliheimoon (Brassicaceae, Brassica-suku). Se tulee Italiasta ja sitä on pidetty arvokkaana elintarviketuotteena Rooman ajoista lähtien (se on jopa nimeltään "italialainen parsa").
Parsakaalin mikrovihreät ovat yksi helpoimmin kasvatettavista viljelykasveista. Parsan nuoret versot ovat pehmeämpiä ja herkempiä verrattuna kasvin "aikuiseen" versioon (parsakaalia pidetään mikrovihreänä, kun se on 10–14 päivää vanha kasvin elinvaiheessa). Varret ja kukannuput syödään sekä raakana että keitettynä.
Se sisältää saman määrän C-vitamiinia kuin sitruuna ja kaksi kertaa enemmän kuin pinaatti. Lisäksi se sisältää runsaasti A-vitamiinia, joka parantaa näköä, tekee hyvää iholle ja tukee elimistön immuunijärjestelmää.

Voimakas antioksidantti, joka poistaa myrkkyjä ja vapaita radikaaleja kehosta, tehokas keino ehkäistä syöpää.

Parsakaalin ekologiset siemenet itämiseen.
Idän maissa pitkään tunnetun puutarhakasvin parsakaalin ituista on viime vuosikymmenen aikana tullut erityisen suosittuja yrttilääkkeissä.
Tämän terveellisen vihanneksen piti valloittaa Euroopan maiden ja Amerikan markkinat pitkään, mutta nyt kasvin ravitsemukselliset ja lääkinnälliset ominaisuudet tunnustetaan yleisesti.
Viimeaikaiset tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että parsakaalin versot ovat sulforafaanin lähde, syöpää ehkäisevä aine, jolla on laaja kirjo antibakteerisia ominaisuuksia.
Nuorten versojen ominaisuudet.
Parsakaaliidut ovat tärkeitä maha- ja pohjukaissuolihaavojen ehkäisyssä ja hoidossa. Lisäksi ne sopivat erinomaisesti elimistön lisääntymistoimintojen ylläpitämiseen, näön normalisoimiseen ja hermoston toiminnan säätelyyn, ruuansulatuskanavan, ihon ja ihmisen psyyken terveydestä huolehtimiseen.
Parsakaalin itujen mineraalikoostumus on myös erittäin rikas, mikä tekee tästä tuotteesta hyödyllisen anemialle, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksille ja tuki- ja liikuntaelimille.
Parsakaalin itujen sisältämä klorofylli on myös merkittävä parantava vaikutus ihmiskehoon - se osallistuu hematopoieesiprosesseihin, parantaa veren laatua, vahvistaa verisuonten seinämiä, lisää niiden elastisuutta ja estää kolesteroliplakkien kertymistä. , ehkäisee ateroskleroosin ja siihen liittyvien sairauksien riskiä.
Siten parsakaalin versot ovat arvokas ruokavaliotuote, jolla on lääkinnällisiä ominaisuuksia, ja niitä suositellaan käytettäväksi monien sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn sekä yleiseen terveydentilan parantamiseen.
 

Eng.: Green Sprouting Calabrese Broccoli. Suom.: Parsakaali. Sven.: Broccoli. Bot.: Brassica oleracea L. convar. botrytis (L.) Alef. var. cymosa Duch. incl. var. italica.